Els procediments quirúrgics bariàtrics causen pèrdua de pes restringint la quantitat d'aliment que pot contenir l'estómac, provocant una mala absorció de nutrients, o per una combinació de restricció gàstrica i malabsorció. Els procediments bariàtrics també causen sovint canvis hormonals. La majoria de les cirurgies de pèrdua de pes actuals es realitzen mitjançant tècniques mínimament invasives (cirurgia laparoscòpica).
Els procediments de cirurgia bariàtrica més habituals són el bypass gàstric, la gastrectomia de màniga, la banda gàstrica ajustable i la derivació biliopancreàtica amb interruptor duodenal. Cada cirurgia té els seus propis avantatges i desavantatges.
Els instruments bariàtrics populars inclouen:
- Pinces i dissectors laparoscòpics
- Pinces per histerectomia bariàtrica
- Retractors i separadors
- Tubs d'aspiració
- Retractors hepàtics.
